海老とブロッコリーの中華炒め物レシピです。このレシピに使う海老は大きいほうがいいです。海老をマリネするほかは材料をそろえて手早く炒めるだけの簡単レシピです。ご飯か麺類と一緒に召し上がってください。(４人分)
＜海老とブロッコリーの炒め物＞
−材料−
・海老(大)ーーーーーーーーー７５０ｇ
・レッドチリ(微塵)ーーーーー１個
・にんにく(微塵)ーーーーーー１かけ
・オイスターソースーーーーー大１
・醤油ーーーーーーーーーーー大１
・ピーナッツオイルーーーーー大１
・ブロッコリーーーーーーーー３００ｇ
・コーンスターチーーーーーー小２
・フィッシュスープーーーーー半カップ
−作り方−
＊ボウルに、皮をむいて背綿をとった海老と、レッドチリから醤油までの材料を入れて３０分置く。
＊フライパンにオイルを熱して、花の部分を小さくちぎったブロッコリーを入れて、２、３分炒め、皿に取る。
＊カップにコーンスターチを、スープを大さじ１杯でといておく。
＊海老をマリネから出し、熱いフライパンで１分ほど炒める。
＊ブロッコリー、マリネ液、コーンスターチ液、スープを加えて、常に混ぜながら、濃くなるまで煮る。
＊とろっとしてきたら、すぐに出す。
おいしく作れますように！
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