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海老とブロッコリーの炒め物

海老とブロッコリーの中華炒め物レシピです。このレシピに使う海老は大きいほうがいいです。海老をマリネするほかは材料をそろえて手早く炒めるだけの簡単レシピです。ご飯か麺類と一緒に召し上がってください。(4人分)

<海老とブロッコリーの炒め物>

−材料−

   ・海老(大)ーーーーーーーーー750g
   ・レッドチリ(微塵)ーーーーー1個
   ・にんにく(微塵)ーーーーーー1かけ
   ・オイスターソースーーーーー大1
   ・醤油ーーーーーーーーーーー大1
   ・ピーナッツオイルーーーーー大1
   ・ブロッコリーーーーーーーー300g
   ・コーンスターチーーーーーー小2
   ・フィッシュスープーーーーー半カップ

−作り方−

*ボウルに、皮をむいて背綿をとった海老と、レッドチリから醤油までの材料を入れて30分置く。
*フライパンにオイルを熱して、花の部分を小さくちぎったブロッコリーを入れて、2、3分炒め、皿に取る。
*カップにコーンスターチを、スープを大さじ1杯でといておく。
*海老をマリネから出し、熱いフライパンで1分ほど炒める。
*ブロッコリー、マリネ液、コーンスターチ液、スープを加えて、常に混ぜながら、濃くなるまで煮る。
*とろっとしてきたら、すぐに出す。

おいしく作れますように!