ホワイトチョコレートとマカデミアナッツを組合せたクッキーのレシピは以前にも紹介したことがありますが、今回はベーキングパンの一面に生地をのばして焼いてから切り分ける、バークッキータイプのレシピを紹介します。私はやっぱり普通のチョコレートチップより、ホワイトチョコレートの方が好きです。そしてホワイトチョコレートとマカデミアナッツの相性は抜群。バータイプは、ドロップクッキーより手間が省けて、より簡単に作ることができます。(32個分)
<ホワイトチョコレートとマカデミアナッツのバークッキー>
−材料−
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーー1.5カップ
・重曹ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・塩ーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・無塩バター(室温)ーーーーーーーー大11
・砂糖ーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・ブラウンシュガー(ダーク)ーーーー1/2カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーーーー1個
・バニラエッセンスーーーーーーーーー小1
・マカデミアナッツ(無塩)ーーーーーー3/4カップ
・ホワイトチョコレートチップーーーーー1カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを170℃(華氏325度)に温めておく。
*22cmx32cmのベーキングパンにオイルスプレーを振っておく。
*ボウルで、粉類を混ぜ合わせておく。
*スタンドミキサーのボウルで、バターと砂糖類を混ぜてから、卵とエッセンスを加えて混ぜる。
*ゆっくり粉類を足していき、最後にナッツとチョコレートをさっくり混ぜる。
*用意したベーキングパンに均一に生地をのばす。
*オーブンで28〜30分焼く。
*網の上でパンのまま完全に冷ます。
*周りにナイフを入れ、32個に切り分ける。
おいしく作れますように!
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