マカロニチーズはこれまでもいろいろ作ってきました。「マカロニチーズ・ベーシックのレシピ」、「マカロニチーズ・ライトのレシピ」、「マカロニチーズ・高級版のレシピ」など。今回は、ビールを使ったマカロニチーズのレシピです。使うチェダーチーズの種類によっては白っぽい仕上がりになります。また、普通のショート・マカロニではなく、ファシッリを使っているところもユニークです。（４〜６人分）
＜マカロニチーズ・ビール入り＞
−材料−
・ファッシッリーーーーーーー３４０ｇ
・バターーーーーーーーーーー大４（６０ｇ）
・玉ねぎ（微塵）ーーーーーー３／４カップ
・にんにく（微塵）ーーーーー小２
・ビールーーーーーーーーーー１カップ
・クリームチーズーーーーーー８５ｇ
・牛乳ーーーーーーーーーーー１と１／３カップ
・チェダーチーズーーーーーー１．５カップ
・塩ーーーーーーーーーーーー小３／４
・パン粉（ライ麦）ーーーーー１．５カップ
・ネギーーーーーーーーーーー大３
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。
＊ベーキング皿にオイルスプレーをかけておく。
＊パスタを茹でておく。
＊大きいソースパンにバターの半量を中火で熱し、玉ねぎを４，５分炒める。
＊にんにくを加えて３０秒ほど混ぜる。
＊少し火を強めて、ビールを入れ沸騰させる。
＊１分ほど煮たら、クリームチーズを入れて溶かす。
＊牛乳とおろしたチェダーチーズと塩を入れ、チーズが溶けるまで３，４分よく混ぜる。
＊火から下ろしてゆでたパスタを入れる。
＊これをベーキング皿に入れる。
＊残りのバターをスキレットで溶かし、パン粉とネギを入れる。
＊これをパスタの上からかけて、オーブンで３０〜４０分焼く。
＊１０分ほど置いてから出す。
おいしく作れますように！
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