海老のグリル・キューバ風のレシピ : 世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

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海老のグリルのレシピでは、これまで、「テキーラソース和え」、「タラゴンソース添え」、「白金時豆と緑野菜添え」のレシピを紹介していますが、今回はキューバ風レシピになっています。オレンジジュースににんにくを効かせて、クミンやオレガノでスパイスアップしたソースでマリネして焼きます。（４人分）

＜海老のグリル・キューバ風＞

－材料－

　　　・オリーブオイルーーーーーーー１／２カップ
　　　・にんにく（薄切り）ーーーーー大８かけ
　　　・オレンジジュースーーーーーー２／３カップ
　　　　又は、ライムジュース半カップとオレンジジュース大３
　　　・水ーーーーーーーーーーーーー１／４カップ
　　　・クミン（粉）ーーーーーーーー小１
　　　・オレガノ（乾燥）ーーーーーー小１
　　　・粗塩ーーーーーーーーーーーー小１
　　　・胡椒ーーーーーーーーーーーー小１
　　　・パセリーーーーーーーーーーー大３
　　　・海老（大）ーーーーーーーーー６８０ｇ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

－作り方－

＊ソースパンでオイルを温め、にんにくを入れて香りが出るまで１、２分炒め、鍋の中で５分さます。
＊海老とパセリ以外の残りの材料を混ぜて、強火で沸騰させる。
＊中火にして時々混ぜながら、２分ほど煮たらボウルに移し、パセリを入れて室温に冷ます。
＊エビの殻を残したまま、背わたをとってボウルに入れ、ソースの半分を混ぜて２０分冷蔵する。
＊マリネから取り出したた海老をグリルで数分焼き、上から残りのソースをかけて出す。

おいしく作れますように！