ラズベリーが最盛期に入っているので、庭のラズベリーが腐らない内に何か作ろうと思いました。今日はとても簡単に作れるデザートレシピを紹介します。ブルーベリーやブラックベリーでも、同じように作れると思います。(6〜8人分)
<ラズベリーカスタード>
−材料−
・無塩バターーーーーーーーー1/4カップ
・牛乳(全脂肪)ーーーーーー3/4カップ
・卵ーーーーーーーーーーーー大3個
・砂糖ーーーーーーーーーーー1/2カップと大1
・小麦粉ーーーーーーーーーー1/2カップ
・粗塩ーーーーーーーーーーー小1/4
・バニラエッセンスーーーーー小1/2
・ラズベリーーーーーーーーー2カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを200℃(華氏400℃)に温めておく。
*22cmのパイ型にバターを入れてオーブンに入れ、バターを溶かす。
*ブレンダーで、牛乳、卵、半カップの砂糖、小麦粉、塩、バニラエッセンスに溶かしバターを入れて、30秒ほど混ぜる。
*パイ型にラズベリーをまんべんなく並べ、カスタードソースをかける。
*残りの砂糖をふりかけ、オーブンで20〜25分焼く。
*グリルの火を付け、2,3分焼き色を付けて、温かいまま出す。
おいしく作れますように!
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