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ハリバットのタルタル風ドレッシング添え


ハリバットは素材を生かして、塩コショウだけでグリルし、タルタル風ドレッシングをかけて食べるレシピです。タルタルと言っても、マヨネーズ抜きのタルタルドレッシングなので、あっさりしています。ハリバットにつけて食べる、普通のタルタルソースのレシピは以前に紹介したことがあります。今日のドレッシングは、先に作っておくこともできるので、あとは直前にオヒョウを焼くだけ。(4人分)

<ハリバットのタルタル風ドレッシング添え>

ー材料ー

   ・シャロット(微塵)ーーーーー小1個
   ・レモンジュースーーーーーーー小1.5
   ・ピクルス(粗微塵)ーーーーー小4個
   ・パセリ(微塵)ーーーーーーー大3
   ・ケイパー(粗微塵)ーーーーー大1
   ・スイートパプリカーーーーーー小1/4
   ・オリーブオイルーーーーーーー大3
   ・ハリバットの切り身ーーーーー4枚
   ・塩コショウーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー


*ボウルにシャロットとレモンジュースを入れ5分ほど置く。
*ピクルスからオリーブオイルまでを混ぜる。
*ハリバットに塩コショウし、6分ほど焼く。
*オヒョウを皿に載せ、用意したドレッシングをかけて出す。

おいしく作れますように!