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スイカときゅうりのサラダ


スイカを使ったサラダでは、少し前に、スイカとトマトのサラダレシピを紹介しました。今回もトマトがたくさん入っていますが、キュウリも加わったサラダになります。写真ではトマトらしきものが見えないと思われたかもわかりませんが、濃いエンジ色のエアルームトマトを使っています。他の材料は似ているので、お好きな方を使ってください。とても簡単にできます。(8〜10人分)

<スイカときゅうりのサラダ>

ー材料ー

   ・赤ワイン酢ーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小3/4
   ・黒コショウーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・スイカ(角切り)ーーーーーーーーーー3カップ
   ・エアルームトマト(角切り)ーーーーー3カップ
   ・きゅうり(角切り)ーーーーーーーーー3カップ
   ・バジル(微塵)ーーーーーーーーーーー1カップ
   ・赤玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・フェタチーズ(つぶす)ーーーーーーー3/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー

*赤ワイン酢からオリーブオイルまでの材料をよく混ぜておく。
*大きいボウルに残りの材料を全て入れ、ドレッシングをかけて混ぜたら、すぐに出す。

おいしく作れますように!