とうもろこしのレシピです。本当は野菜のデザート・トルテのレシピだったのですが、砂糖を減らして作ったら、ちょっと甘味の副惣菜になります。口当たりがいいのでおかわりしてしまいそうです。元レシピでは米粉を使うようになっていましたが、普通の小麦粉にしました。でも、グルテン・アレルギーの方は、元通り米粉を使われるといいですね。私は丸いパイ皿で焼きましたが、角型でもいいと思います。熱いまま食べてもいいし、翌日には冷たいままでも美味しくいただけました。（約１０人分）
＜とうもろこしのトルテ＞
ー材料ー
・無塩バター（室温）ーーーーー１カップ（２２５ｇ）
・グラニュー糖ーーーーーーーー１／４カップ
・卵（室温）ーーーーーーーーー８個
・小麦粉ーーーーーーーーーーー３／４カップ
・ベーキングパウダーーーーーー大１
・生クリームーーーーーーーーー１／２カップ
・とうもろこしの身ーーーーーー４カップ
・牛乳ーーーーーーーーーーーー１カップ
・粗塩ーーーーーーーーーーーー小１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
ー作り方ー
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊ベーキング皿にバターを塗っておく。
＊スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、高速でクリーム状に混ぜたら、砂糖を入れて軽くなるまで混ぜる。
＊低速にして卵黄を１個ずつ加えて混ぜる。
＊小麦粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
＊これと生クリームを交互に少しずつ入れてよく混ぜる。
＊フードプロセッサーにとうもろこしと牛乳を入れて、少し粒が残る程度に混ぜる。
＊これをスタンドミキサーのボウルに加えて混ぜる。
＊別のボウルで卵白に塩を加えて角が立つまで混ぜる。
＊この５分の１量をミキサーのボウルに加えて混ぜたら、残りの卵白を加える。
＊これを用意した型に入れ、オーブンで４０〜４５分焼く。
＊少し冷ましてから切り分ける。
おいしく作れますように！
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