チョピーノという魚介類のシチューの作り方を紹介します。フィッシュシチューでは、以前にシシリア風、イタリアン、ニューイングランド風と紹介してきましたが、今回はサンフランシスコにある有名なフィッシャーマンズワーフからのレシピです。ハリバットやハマグリ、カキなど贅沢な素材を使い、バーガンディーワインもたっぷり入れたコクのあるシーフードシチューになります。（４人分）
＜チョピーノ（魚介類のシチュー）＞
ー材料ー
・蛤ーーーーーーーーーーーーーー２４個
・ハリバットーーーーーーーーーー６８０ｇ
・海老ーーーーーーーーーーーーー１６尾
・牡蠣ーーーーーーーーーーーーー１６個
・鮭ーーーーーーーーーーーーーー６８０ｇ
・玉ねぎ（角切り）ーーーーーーー４個
・にんにく（つぶす）ーーーーーー４かけ
・オリーブオイルーーーーーーーー８５ｍｌ
・イタリアントマトーーーーーーー６８０ｇ
・トマトピューレーーーーーーーー５００ｇ
・バーガンディーワインーーーーー２２５ｍｌ
・フィッシュスープーーーーーーー２８０ｍｌ
・塩コショウーーーーーーーーーー適量
・ハーブミックスーーーーーーーー大８
ー作り方ー
＊鍋にオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
＊トマトとピューレとハーブミックスの半量を加える。
＊フィッシュスープとワインを入れて沸騰させたら、火を弱めて３０〜４０分煮る。
＊塩コショウで味付けして更に１０分ほど煮込む。
＊ボウルに入れたら、残りのハーブを振りかけて出す。
おいしく作れますように！
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