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鶏肉とブロッコリのキャセロール


鶏肉とブロッコリのグラタン風キャセロールレシピです。椎茸もあったので入れましたが、別になくてもかまいません。また、牛乳の代わりにライトクリームにすれば、もっとコクが出るかなと思います。一皿で肉と野菜が食べられる便利なキャセロールレシピです。Relish.comに載っていました。(4人分)

<鶏肉とブロッコリのキャセロール>


ー材料ー

   ・椎茸(薄切り)ーーーーーーーーー1カップ
   ・ブロッコリーーーーーーーーーーー2カップ
   ・鶏胸肉(調理済)ーーーーーーーー2カップ
   ・ロースト赤パプリカーーーーーーー1/4カップ
   ・バターーーーーーーーーーーーーー大3と小2
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーー大3
   ・牛乳ーーーーーーーーーーーーーー1.5カップ
   ・チキンスープーーーーーーーーーー1カップ
   ・ナツメグ(粉)ーーーーーーーーー1つまみ
   ・粗塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーー小1/8
   ・チェダーチーズ(刻み)ーーーーー1カップ
   ・パン粉(生)ーーーーーーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー


*オーブンを220℃(華氏425度)に温めておく。
*直径25僂離戞璽ング皿にオイルスプレーを振っておく。
*ブロッコリの花と茎の部分を小さく切り、3分ほどゆでておく。
*瓶入りの赤パプリカの水気を切って小さく切り、鶏肉も1口サイズに切っておく。
*椎茸とブロッコリをベーキング皿に並べ、チキンと赤パプリカを上に載せる。
*ソースパンにバター大さじ3を溶かし、小麦粉を入れて1分よく混ぜる。
*牛乳とチキンスープを加えて沸騰するまで常に混ぜる。
*火を弱めて2分ほど煮たら、香辛料とチーズを混ぜて、鶏肉の上にかける。
*スキレットに残りのバターを溶かし、パン粉を入れてなじませる。
*これをキャセロールの上に散らし、オーブンで20分焼く。

おいしく作れますように!