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ポークチョップ・モロッコ風


ポークチョップを簡単にソテーして、モロッコ風のサラダを添えて出すレシピになります。使用する豚肉は、骨付きでも骨なしでもお好きな方で構いません。良質なたんぱく質と野菜の組み合わせで、栄養価の高いワン・ディッシュが出来上がります。(4人分)

<ポークチョップ・モロッコ風>

ー材料ー

   ・レモンジュースーーーーーーー大2
   ・レモンピールーーーーーーーー小1/2
   ・はちみつーーーーーーーーーー小1.5
   ・クミンパウダーーーーーーーー小1/4
   ・オリーブオイルーーーーーーー大6
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーーー適量
   ・人参(薄切り)ーーーーーーー2本
   ・ひよこ豆(缶詰)ーーーーーー425g
   ・パセリ(粗微塵)ーーーーーー1/4カップ
   ・ミントの葉(微塵)ーーーーー大6枚
   ・ポークチョップーーーーーーー4枚

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー

*ボウルに、レモンジュースからクミンパウダーまでの材料を混ぜる。
*大さじ4杯のオイルを少しずつ入れてなじませ、塩コショウで味付ける。
*人参と、洗って水気を切ったひよこ豆に、パセリとミントを加えてよく混ぜ合わせる。
*ポークチョップに塩胡椒しておく。
*ポークチョップが全て重ならないで入る大きさの厚手のフライパンを中強火で熱し、残りのオイルを入れる。
*ポークチョップを入れて動かさないで3分ほど焼いたら、ひっくり返してもう2〜3分焼く。
*皿にサラダを入れて、焼けたポークチョップを載せて出す。

おいしく作れますように!