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海老と絹さやの中華炒め


海老と絹さやを使った中華風炒め物のレシピです。中華鍋でささっと炒めて仕上がる簡単レシピです。(4人分)

<海老と絹さやの中華炒め>

ー材料ー

   ・サラダ油ーーーーーーーーーーー大2
   ・玉ねぎ(薄切り)ーーーーーーー半個
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーー4かけ
   ・生姜(微塵)ーーーーーーーーー小1
   ・絹さやーーーーーーーーーーーー400g
   ・海老ーーーーーーーーーーーーー500g
   ・チキンスープーーーーーーーーー1/4カップ
   ・オイスターソースーーーーーーー大2
   ・レッドペパーフレークーーーーー小1/2
   ・炒りゴマーーーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー

*中華鍋を強火で熱し、サラダ油を入れる。
*玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて30秒ほど炒める。
*絹さやと、皮をむいて背綿を取った海老を入れる。
*スープを注いで蓋をし、5分ほど蒸し煮にする。
*蓋を取ってオイスターソースとレッドペパーフレークを入れる。
*液体がほとんどなくなるまで火を通したら、ごまを振りかけて出す。

おいしく作れますように!