赤いフルーツサラダのレシピ : 世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

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赤い果物を集めたサラダのレシピです。バレンタインによさそうなのですが、Relish.comに載っていたレシピには、柘榴の実を上に載せるとありました。でも、ザクロって秋の果物だから手に入りません。夏だったら、レッドカラント（赤スグリ）なんかを散らしてもいいかもわかりませんね。ブラッドオレンジも手に入りにくい果物なので、ルビーのグレープフルーツとかの代用が考えられます。（８人分）

＜赤いフルーツサラダ＞

ー材料ー

　　　・ドライチェリーーーーーーー１／２カップ
　　　・イチゴーーーーーーーーーー４５０ｇ
　　　・赤いブドウーーーーーーーー１カップ
　　　・ブラッドオレンジーーーーー２個
　　　・ライムピールーーーーーーー半個分
　　　・ライムジュースーーーーーー半個分
　　　・いちごジャムーーーーーーー大１

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

ー作り方ー

＊小さいボウルにドライチェリーを入れ、熱湯をかぶるくらいに注いで１５分ほど置く。
＊水気を切り、チェリーを大きいボウルに移すが、汁は取っておく。
＊チェリーを入れたボウルに、半分に切ったブドウと、房を取って４分の１に切った苺を入れる。
＊別のボウルの上で、オレンジの皮と白い部分を取り除き、身を小さくちぎってボウルに入れる。（皮に残った身の搾り汁も加える。）
＊身の部分はチェリーのボウルに加える。
＊残ったジュースはチェリーをふやかした時の汁と一緒にソースパンに入れ、ライムピールとライムジュースを加える。
＊これにジャムを入れて沸騰させ、ジャムの塊を壊しながら、半量になるまで３分煮る。
＊室温で冷ましたら、サラダを出す直前にこのソースをかけて（あればザクロの実を散らして）出す。

おいしく作れますように！