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グリーンピースとマッシュルームのソテー


グリーンピースのソテーのレシピでは、以前に「グリーンピースとミントのソテー」を紹介しましたが、今日は、冷凍グリーンピースをマッシュルームと一緒に炒める簡単レシピを紹介します。Cook's Illustratedに載っていました。注意としては、調理直前まで冷凍しておき、レモンジュースは出す直前に混ぜるときれいな緑色を保つことができるということでした。（４人分）

＜グリーンピースとマッシュルームのソテー＞

ー材料ー

　　　・オリーブオイルーーーーーーーーー小２
　　　・マッシュルームーーーーーーーーー１７０ｇ
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーー中１かけ
　　　・グリーンピース（冷凍）ーーーーー３カップ
　　　・チキンスープーーーーーーーーーー１／４カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーー小１／４
　　　・タイム（微塵）ーーーーーーーーー大２
　　　・バター（無塩）ーーーーーーーーー大１
　　　・レモンジュースーーーーーーーーー小２
　　　・塩胡椒ーーーーーーーーーーーーー適量

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

ー作り方ー

＊スキレットにオイルを熱し、４分の１に切ったマッシュルーム入れて、よく混ぜながら色づくまで３〜５分炒める。
＊にんにくを加えてよく混ぜ、３０秒ほど香りを飛ばす。
＊グリーンピースとスープ、砂糖を入れて蓋をし、３〜５分蒸し煮する。
＊タイムとバターを加えたら火からおろし、レモンジュースを混ぜる。
＊塩胡椒で味付けをして、すぐに出す。

おいしく作れますように！


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