トウモロコシは、それ自体に十分甘味がある時は、ゆでるか蒸すかした後そのまま食べるのが一番おいしいのですが、アメリカではやはりバターを付けて食べる人が多いです。でもそれでは芸がないので、今回は多人数のバーベキュー用に、ちょっと手を加えたトマトバジルバターのレシピを紹介します。１２人分になっているので、少人数の場合は半量でお試しください。
＜トウモロコシのトマトバジルバター＞
―材料―
・オリーブオイル−−−−−−−大２
・トマト−−−−−−−−−−−大２個
・にんにく（微塵）−−−−−−小２
・無塩バター（室温）−−−−−１５０ｇ
・胡椒（粗挽き）−−−−−−−小２
・塩−−−−−−−−−−−−−小１
・バジル（微塵）−−−−−−−大１
・トウモロコシ−−−−−−−−１２本
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊トマトは皮をむき、種を取って、角切りにしておく。
＊ソースパンにオリーブオイルを熱して、トマトとにんにくを中火で時々混ぜながら、１／３カップになるまで約２０分調理する。
＊これをボウルに移して室温まで冷ます。
＊冷めたらフードプロセッサーに入れ、バターと塩胡椒を加えて、数回回す。
＊これをボウルに移して、バジルを混ぜ入れる。
＊食べる前にとうもろこしをゆでるか蒸すかして火を通し、トマトバジルバターと一緒に出す。
おいしく作れますように！
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