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トウモロコシのトマトバジルバター


トウモロコシは、それ自体に十分甘味がある時は、ゆでるか蒸すかした後そのまま食べるのが一番おいしいのですが、アメリカではやはりバターを付けて食べる人が多いです。でもそれでは芸がないので、今回は多人数のバーベキュー用に、ちょっと手を加えたトマトバジルバターのレシピを紹介します。12人分になっているので、少人数の場合は半量でお試しください。

<トウモロコシのトマトバジルバター>


―材料―

   ・オリーブオイル−−−−−−−大2
   ・トマト−−−−−−−−−−−大2個
   ・にんにく(微塵)−−−−−−小2
   ・無塩バター(室温)−−−−−150g
   ・胡椒(粗挽き)−−−−−−−小2
   ・塩−−−−−−−−−−−−−小1
   ・バジル(微塵)−−−−−−−大1
   ・トウモロコシ−−−−−−−−12本

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*トマトは皮をむき、種を取って、角切りにしておく。
*ソースパンにオリーブオイルを熱して、トマトとにんにくを中火で時々混ぜながら、1/3カップになるまで約20分調理する。
*これをボウルに移して室温まで冷ます。
*冷めたらフードプロセッサーに入れ、バターと塩胡椒を加えて、数回回す。
*これをボウルに移して、バジルを混ぜ入れる。
*食べる前にとうもろこしをゆでるか蒸すかして火を通し、トマトバジルバターと一緒に出す。

おいしく作れますように!