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鶏肉とブロッコリの中華炒め


中華料理の炒め物は、具材を切りそろえて、調味料を用意すれば、仕上げは早いですよね。このレシピもあまり込み入った調味料は使ってないので、ササッとできると思います。あっさり目の味付けです。（４人分）

＜鶏肉とブロッコリの中華炒め＞

―材料―

　　　・ブロッコリ−−−−−−−−１株
　　　・チキンスープ−−−−−−−２／３カップ
　　　・醤油（低塩）−−−−−−−大２
　　　・コーンスターチ−−−−−−大１
　　　・サラダ油−−−−−−−−−大２
　　　・ねぎ（微塵）−−−−−−−１本
　　　・にんにく（微塵）−−−−−１かけ
　　　・生姜（おろす）−−−−−−小２
　　　・鶏肉（細切り）−−−−−−４５０ｇ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊ソースパンに塩を少し入れた水を沸かし、小口に分けたブロッコリを２分ゆでる。
＊冷水に通して、水気を切っておく。
＊ボウルにチキンスープと醤油を混ぜ、コーンスターチを溶かす。
＊スキレットを強火で熱し、オイルを入れて、ネギ、にんにく、生姜を３０秒ほど炒める。
＊鶏肉を加えて３分ほど火を通したら、ブロッコリを入れて更に１分炒める。
＊コーンスターチの混ぜ物を加えて、１分ほど火を通し、とろっとしてきたらできあがり。
　　　
おいしく作れますように！

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