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マカロニパイ


マカロニチーズではなく、リングィネパスタを使って、鍋かパイ皿で焼いて仕上げるマカロニパスタのレシピです。今回初めて、ブッラータチーズなるものを使いました。生のモッツァレラは時々サラダに入れたりしますが、このチーズは、丸いモッツァレラチーズの真ん中にふわふわのクリームが入っていて、容器の中に水に浮かんで売っています。少し淡白な味なので、私は塩味がもう少しあってもいいなと思いました。（１０人分）

＜マカロニパイ＞

―材料―

　　　・リングィネ−−−−−−−−−−−４５０ｇ
　　　・バター−−−−−−−−−−−−−５７ｇ
　　　・玉ねぎ（粗微塵）−−−−−−−−小１個
　　　・ブッラータチーズ（刻む）−−−−２２５ｇ
　　　・リコッタチーズ−−−−−−−−−２カップ
　　　・パルミジャーノ（おろす）−−−−１カップ
　　　・パセリ（微塵）−−−−−−−−−１カップ
　　　・チャイブ（微塵）−−−−−−−−大３
　　　・卵−−−−−−−−−−−−−−−２個
　　　・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−小１

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊スキレットかベーキング皿にバターを塗っておく。
＊パスタを指示通りにゆでたら水気を切ってボウルに移す。
＊バターをまぶして室温になるまで冷ます。
＊胡椒以外の残りの材料を全て加える。
＊オーブンで約２０分焼く。
＊取り出してから、胡椒を振る。
＊約３０分置いてから、くし形に切り分けて出す。

おいしく作れますように！

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