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海老のガーリックロースト


海老を塩水に漬けてから、たっぷりにんにくの入った調味料を絡ませて焼くレシピです。できるだけ大き目の海老を使い、調味料が皮と身の間によく馴染むようにします。手早く作れるレシピです。（４〜６人分）

＜海老のガーリックロースト＞

―材料―

　　　・塩−−−−−−−−−−−−−−１/４カップ
　　　・海老（大）−−−−−−−−−−９００ｇ
　　　・無塩バター（溶かす）−−−−−６０ｇ
　　　・サラダ油−−−−−−−−−−−１/４カップ
　　　・にんにく（微塵）−−−−−−−６かけ
　　　・レッドペパーフレーク−−−−−小１/２
　　　・胡椒−−−−−−−−−−−−−小１/４
　　　・パセリ（微塵）−−−−−−−−大２
　　　・レモン（櫛形）−−−−−−−−適量

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊海老の背中に皮の上から切り目を入れて背綿を取る。
＊皮をつけたまま、背中に数ミリの深さの切り目を入れる。
＊入れ物にたっぷりの水を張り、塩半分を入れて、海老を漬け、蓋をして１５分冷蔵する。
＊グリルの火をつける。
＊ボウルに、溶かしバターからコショウまでの材料を混ぜる。
＊海老とパセリを加えてよく混ぜる。
＊これをベーキングシートに重ならないように並べる。
＊グリルに入れ、２分経ったら、シートの方向を変える。
＊もう２分経ったら、海老をひっくり返す。
＊また２分経ったら、シートの向きを変える。
＊最後に２分焼いたら、取り皿に移してレモンを添えて出す。

おいしく作れますように！

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