ティラピアを久しぶりに使ってみました。とても安価なお魚なので、平日のディナーにはもってこいの食材です。しかも手早くできるレシピが、"Simple & Delicious Cookbook"に載っていたので、試して見ました。調理時間25分です。他の白身のお魚なら何でも代用できます。(4人分)
<ティラピアの松の実クラスト>
―材料―
・松の実−−−−−−−−−−−−−−1/2カップ
・小麦粉−−−−−−−−−−−−−−1/4カップ
・ディルウィード−−−−−−−−−−小1/4
・レモンペパーシーズニング−−−−−小1/4
・卵−−−−−−−−−−−−−−−−1個
・レモンジュース−−−−−−−−−−大3
・蜂蜜−−−−−−−−−−−−−−−小1
・ティラピアの切り身−−−−−−−−4枚
・バター−−−−−−−−−−−−−−30g
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
―作り方―
*フードプロセッサーで松の実を粉砕する。
*バットに、他の粉類と一緒に混ぜておく。
*別のバットに、卵から蜂蜜までの材料を混ぜておく。
*ティラピアを卵の方に漬けてから、粉類を全体にまぶす。
*スキレットに中火でバターを溶かし、片面4,5分焼く。
(好みで上から余分な蜂蜜をかけてもよい。)
おいしく作れますように!
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