ブログネタ：

パスタ に参加中！

ジャガイモのニョッキを野生のマッシュルームで和えるレシピです。ベーコンがたくさん入っていて、ちょっと味が勝ちすぎているかなという気がしたので、少し減らすか、入れずに作るのもありだと思います。元レシピでは、ポルチーニカクリミニマシュルームを使うようになっていましたが、お店でベビーサイズのポータベロマシュルームがあったので使ってみました。ニョッキはパック入りの物を使うので、実際の調理時間は２０分ほどで済みます。（４人分）

＜ニョッキのワイルドマシュルーム和え＞

―材料―

　　　・無塩バター−−−−−−−−−−１５ｇ
　　　・ワイルドマシュルーム−−−−−４５０ｇ
　　　・ベーコン（小口切り）−−−−−５枚
　　　・にんにく−−−−−−−−−−−２かけ
　　　・タイムの茎−−−−−−−−−−２本
　　　・チキンストック−−−−１と１/４カップ
　　　・海塩―−−−−−−−−−−−−適量
　　　・黒胡椒−−−−−−−−−−−−適量

　　　・じゃがいものニョッキ−−−−−４５０ｇ
　　　・無塩バター−−−−−−−−−−４５ｇ
　　　・パセリ（微塵）−−−−−−−−大２
　　　・パルミジャーノ−−−−−−−−１１５ｇ
　　　・海塩―−−−−−−−−−−−−適量

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊スキレットを中強火で熱しバターを溶かす。
＊食べやすい大きさに切ったマシュルームとベーコン、にんにく、タイムを入れてソテーする。
＊よく混ぜながら、マシュルームが汁を出し始めるまで約５分炒める。
＊チキンストックを入れて、弱火にして時々混ぜながら、約１０分煮る。
＊タイムとにんにくを取り除いて、塩胡椒で味付ける。
＊弱火にして温めておく。

＊ニョッキの箱に書いている通りに茹でたら、バターを塗ったボウルに移す。
＊ニョッキとバターをマシュルームの鍋に加えて、さっくり混ぜる。
＊塩で味を調整したら、ボウルに入れてパセリとパルミジャーノを散らして出す。

ニョッキセット（ポテトニョッキ、ニョッキ用トマトソース、グラナパダーノパウダー）

丸美屋 ちょこっとDELI クリーミーチーズソースニョッキ 80g 1ボール(8個入)