ブロッコリーのライムバターのレシピ : 世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

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ブロッコリーの簡単レシピです。ライムと相性がいいですね。（４人分）

＜ブロッコリーのライムバター＞

―材料―

　　　・白ワイン－－－－－－－－－－１カップ
　　　・ライムピール－－－－－－－－１個分
　　　・ライムジュース－－－－－－－１個分
　　　・シャロット（微塵）－－－－－２個
　　　・塩胡椒－－－－－－－－－－－適量
　　　・ブロッコリー－－－－－－－－２株
　　　・無塩バター－－－－－－－－－６０ｇ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊ポットに塩水を沸かす。
＊この間に、ソースパンにワイン、ライムジュース、シャロット、塩胡椒を混ぜて沸騰させ、半量になるまで煮る。
＊ポットの水が沸騰したら、小さく切ったブロッコリーを入れて、軟らかくなるまでゆでる。
＊取り出したら、すぐに冷水に通して、水気を切っておく。
＊ソースパンの煮汁が半量になった頃、小さく切ったバターを少しずつ加え、ライムピールも混ぜる。
＊塩胡椒で味を調整して、ゆであがったブロッコリーに混ぜて、すぐに出す。