豚肉の串焼きレシピです。温かくなってくると、外や庭でのバーベキューの機会も増えると思います。今日のレシピは少しカレー味のスパイスが効いた味付けになっています。一晩マリネするので、前日からの準備が必要ですが、翌日は焼くだけなので楽です。(８人分)
＜豚肉のカレー風味串焼き＞
―材料―
・オリーブオイル−−−−−−−−１/２カップ
・クミンパウダー−−−−−−−−大３
・パプリカパウダー−−−−−−−大１
・カイエンペバー−−−−−−−−小１．５
・ターメリックパウダー−−−−−小１
・オレガノ(乾）−−−−−−−−小１
・塩−−−−−−−−−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１/２
・豚肉(角切り)−−−−−−−−−１ｋｇ
・にんにく(微塵)−−−−−−−−大２
・パセリ(微塵)−−−−−−−−−１/４カップ
・レモンジュース−−−−−−−−１/４カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊フライパンにオリーブオイルから塩胡椒までの材料を混ぜて、弱火で３分ほど温める。
＊火からおろして室温に冷ます。
＊豚肉をボウルに入れて、このスパイスミックスを満遍なくまぶす。
＊これに、にんにく、パセリ、レモンジュースを加えてよく混ぜ、カバーをかけて一晩冷蔵する。
＊翌日グリルの用意をし、豚肉を串に刺して、塩で味を調整する。
＊片面約４分ずつ焼いたら皿にとって、好みでレモンジュースを添えて出す。
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