ブログネタ
豚肉のレシピ に参加中!
ポークチョップのグリーンサルサ添え


ポークチョップを塩胡椒で炒めて、後はハーブ類を混ぜ合わせたサルサを添えていただく、とてもシンプルで、忙しいときでも簡単に作れるレシピです。ハープ類を刻む手間があるかと思いますが、私はパセリはいつも束で買ってくるとフードプロセッサーで刻んで冷凍しておくので、すぐに使えます。にんにくは手に臭いがつくのが嫌なので、初めから刻みにんにくの瓶入りを使っています。もし薄切りのポークチョップがなければ、厚い物を観音開きにして使ってください。今日のレシピは、ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(4人分)

<ポークチョップのグリーンサルサ添え>

―材料―

   ・パセリ(微塵)−−−−−−1/4カップ
   ・ミント(微塵)−−−−−−−−大3
   ・チャイブ(微塵)−−−−−−−大2
   ・にんにく(微塵)−−−−−−−大2
   ・レモンジュース−−−−−−−−大1
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−小1
   ・チレフレーク−−−−−−−−−小1/8
   ・オリーブオイル−−−−−1/2カップと大1
   ・ポークチョップ(薄切り)−−−4枚
   ・胡椒―−−−−−−−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―


*ハーブ類からチレフレークまでと半カップのオイルを混ぜておく。
*ポークチョップに塩胡椒する。
*スキレットを強火で温めて残りのオイルを熱し、中強火にして豚肉を入れる。
*動かさないで3分焼いたら、ひっくり返して火が通るまで更に3分焼く。
*5分ほど置いてから皿に移し、緑のサルサを添えて出す。

LD logo medium