ケールのサラダレシピです。以前にケールとヒカマとオレンジのサラダの組み合わせを紹介しましたが、今日は、りんごとチェダーチーズを使って作ります。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４〜６人分）
＜ケールとリンゴとチェダーのサラダ＞
―材料―
・ケール（カーリー）−−−−−−４カップ
・アーモンド（トースト）−−−−大２
・リンゴ（小口切り）−−−−−−１個
・シャープチェダー−−−−−−−３０ｇ
・レモンジュース−−−−−−−−大２
・塩−−−−−−−−−−−−−−適量
・にんにく（ピューレ）−−−−−１かけ
・オリーブオイル−−−−−−−−大５
・パルメザン（おろす）−−−−−大２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ケールは小口に切り、アーモンドは粗微塵にしておく。
＊ケールからチェダーチーズまでの材料を大きいボウルに混ぜる。
＊レモンジュースからオリーブオイルまでの材料をよく混ぜて、サラダのボウルに加える。
＊ドレッシングを野菜になじませたら、パルメザンを振りかけて出す。
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