ザクロのモラッセズを使った子羊肉のミートボールレシピです。もし石榴のモラッセズが手に入らなければ、ざくろのジュースを煮詰めてシロップ状にしてから使えば大丈夫です。私もこのために一瓶買うのもどうかと思ったので、家で適当に作りました。ラム肉は癖があるので、少しこのようなフレーバーが入ると、食べやすくなります。オードブルにもいいですね。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（２ダース分）
＜ラム肉のミートボール・ザクロのグレーズかけ＞
―材料―
・ラム挽肉−−−−−−−−−−４５０ｇ
・にんにく（微塵）−−−−−−小１かけ
・コーシャソルト−−−−−−−小３/４
・オレンジピール−−−−−−−小１/２
・黒胡椒−−−−−−−−−−−小１/２
・オリーブオイル−−−−−−−適量
・ザクロのモラッセズ−−−−−大３
・ミントの葉−−−−−−−−−少々
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊大きいボウルで、ラム挽肉から黒胡椒までの材料を混ぜ合わせる。
＊直径２．５ｃｍくらいのボール状に丸めていく。
＊ホイルを敷いたベーキングシートに並べ、オリーブオイルを軽く塗る。
＊グリルの火をつけ、約５分色づくまで焼く。
＊すぐに柘榴のモラッセズを塗り、爪楊枝に刺して、ミントの葉を飾って出す。
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