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白身魚の甘醤油漬け

白身のしっかりした身の魚であれば、タラでもスズキでもハリバットでも何でも使えるレシピです。和風の甘醤油につけてグリルします。味を染み込ませたかったら、マリネ液につけてから１時間くらい置いてもいいです。ドライシェリーの代わりに日本酒でも大丈夫です。（４人分）

＜白身魚の甘醤油漬け＞

―材料―

　　　・胡麻−−−−−−−−−−−１/２カップ
　　　・ごま油−−−−−−−−−−小１
　　　・醤油−−−−−−−−−−−１/４カップ
　　　・生姜（微塵）−−−−−−−大１
　　　・ねぎ（微塵）−−−−−−−１/２カップ
　　　・にんにく（微塵）−−−−−小１
　　　・ドライシェリー−−−−−−大１
　　　・蜂蜜または砂糖−−−−−−大１
　　　・白身魚−−−−−−−−−−４枚

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊胡麻は香りが出るまで鍋で煎っておく。
＊冷めたら封のできるナイロン袋に入れて、外から麺棒を転がしてつぶしておく。
＊ねぎを半分だけ残して、残りの材料を全てボウルに入れ、魚を漬ける。
＊５分から最大で１時間経ったら、マリネ液と一緒にベーキングシートに並べる。
＊グリルの火をつけ、軽く色づくまで５〜８分焼く。
＊残りのねぎを散らしてすぐに出す。

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