海老に、リーキやグリンピースがたくさん入ったパスタのレシピです。すでに皮や背ワタのない冷凍海老を使うと手間も省けるので、平日の夜でも２０分くらいでササっと作れます。"Cooking Light"に載っていたレシピです。（３人分）
＜海老とグリンピースのパスタ＞
―材料―
・ロングパスタ−−−−−−−−−２２５ｇ
・海老−−−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１/２
・コーシャソルト−−−−−−−−小３/４
・オリーブオイル−−−−−−−−大１．５
・リーキ（粗微塵）−−−−−−−２カップ
・にんにく（微塵）−−−−−−−大１
・グリンピース（冷凍）−−−−−２カップ
・ヘビークリーム−−−−−−−−１/４カップ
・レモンピール−−−−−−−−−小２
・レモンジュース−−−−−−−−大２
・ディル（微塵）−−−−−−−−大２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊パスタを指示通りにゆでて、半カップくらいのゆで汁を取っておく。
＊パスタの水気を切ったら、蓋をして温めておく。
＊海老の皮と背ワタを取り、水気を取ったら、胡椒と小さじ１/４の塩をまぶしておく。
＊オリーブオイルの半量をスキレットで温め、海老を入れて、３，４分炒める。
＊皿に移してカバーをかけ、温めておく。
＊少し火を弱めて、同じ鍋に残りのオイルを足し、リーキとにんにく、残りの塩を入れる。
＊よく混ぜながら、野菜が軟らかくなるまで２，３分炒める。
＊解凍したグリンピースと、クリーム、レモンピール、レモンジュースに、取っておいたゆで汁を加える。
＊火を少し弱めて、ソースが濃くなるまで、２，３分煮たら、海老を加えて全体になじませる。
＊パスタを皿に盛り分けて、ソースをかけ、ディルを散らしてすぐに出す。
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