ペンネパスタのレシピです。以前に、海老のペンネ・ガーリック風味のレシピを紹介していますが、今回はトマトクリームソースになります。短時間でできます。"Southern Living"に載っていたレシピです。（３人分）
＜海老のペンネ・トマトクリームソース＞
−材料−
・ペンネパスタ−−−−−−−−２３０ｇ
・無塩バター−−−−−−−−−３０ｇ
・チェリートマト−−−−−−−４５０ｇ
・シャロット（微塵）−−−−−２/３カップ
・にんにく（微塵）−−−−−−大１
・海老−−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・コーシャーソルト−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−小１/２
・ヘビークリーム−−−−−−−３/４カップ
・タラゴン（微塵）−−−−−−大１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊パスタを箱の指示通りにゆでる。
＊この間に、大きいスキレットにバターを溶かし、半分に切ったチェリートマトを入れる。
＊時々混ぜながら、皮が破けて汁が出始めるまで、約３〜４分炒める。
＊シャロットとニンニクを加えて、時々混ぜながら、香りが出るまで１〜２分炒める。
＊皮をむいて背綿を取った海老を入れて、時々混ぜながら、色が不透明になるまで２〜３分炒める。
＊塩胡椒で味付けし、クリームを加える。
＊ソースが濃くなるまで、時々混ぜながら１〜２分煮たら、タラゴンとパスタを混ぜ入れて、すぐに出す。
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