ブログネタ
野菜料理 に参加中!
インゲン豆のトマトサルサ和え

インゲン豆を炒めて、トマトやサルサで和えるレシピです。より手早く調理するために、このレシピでは、袋ごと電子レンジに入れて蒸してしまうグリーンビーンズを使っています。もちろん生を買ってきてもできます。炒めるときに焦げ目をつける方が美味しいと思われたら、鍋の中であまり豆を動かさないことです。(4人分)

<インゲン豆のトマトサルサ和え>

−材料−

   ・インゲン豆−−−−−−−−−345g
   ・オリーブオイル−−−−−−−大1と小2
   ・トマト(小口切り)−−−−−3/4カップ
   ・サルサ−−−−−−−−−−−1/4カップ
   ・ライムジュース−−−−−−−大1
   ・蜂蜜−−−−−−−−−−−−小1
   ・コーシャーソルト−−−−−−小1/4
   ・パンプキンシード−−−−−−1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*レンジ調理用の袋に入ったインゲン豆を約2分レンジにかけたら、水気をふき取っておく。
*スキレットを強火で温め、オリーブオイル小2を入れて、インゲン豆を加える。
*少し焦げ目がつくように、豆をあまり動かさないようにして、4,5分炒めたら火からおろす。
*トマトから塩までの材料と、オイル大1を加えて混ぜ、塩味のカボチャの種を散らして出す。

LD logo medium