三姉妹のシチューというレシピを見つけました。最初は、仲の良い姉妹が一緒に作り上げたシチューかなと思いきや、ネイティブ・アメリカン、つまりアメリカの原住民であったインディアンの中では、"three sisters"と言うと、特に感謝祭の時期の代表的な収穫物である、"squash","corn","beans"のことを指すのだそうです。今やこれらの野菜は、アメリカのどこかで年中とれる物なので、作ってみることにしました。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（８人分）
＜三姉妹のシチュー＞
−材料−
・ポークロイン（角切り）−−−−−４５０ｇ
・クミンパウダー−−−−−−−−−小１
・コーシャーソルト−−−−−−−−適量
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−適量
・カノーラオイル−−−−−−−−−大２
・玉ねぎ（粗微塵）−−−−−−−−大１個
・にんにく（微塵）−−−−−−−−３かけ
・チキンスープ−−−−−−−−−−４カップ
・スクウォッシュ（角切り）−−−−中１個
・うずら豆（缶詰）−−−−−−−−４４０ｇ
・黒豆（缶詰）−−−−−−−−−−４４０ｇ
・角切りトマト（缶詰）−−−−−−４３５ｇ
・トウモロコシの実−−−−−−−−２カップ
・グリーンチリ（ロースト）−−−−1/２カップ
・パセリ（粗微塵）−−−−−−−−半束
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ポークロインに塩胡椒しておく。
＊ダッチオーブンを中強火にしてオイルを温める。
＊豚肉を入れて、５，６分で前面に焼き色を付けたら、取り出しておく。
＊玉ねぎを入れて、時々混ぜながら透明になるまで、５〜７分炒める。
＊にんにくを加えて、少し色づくまで時々混ぜて、２，３分炒める。
＊ポークを鍋に戻して、チキンスープとスクウォッシュを加えて沸騰させる。
＊火を少し弱めて蓋をし、約３０分煮る。
＊その他の野菜類を加えて、蓋はせずに、中火でシチューが濃くなるまで約４０分煮る。
＊パセリを加えて、塩胡椒で味を調整する。
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