バナナブレッドはいろんなレシピを試していますが、このブログで以前に紹介したのは、バナナ・ナット・ブレッドのレシピでした。今回は、あの"Nutella"に代表される、チョコレート・ヘーゼルナッツ・スプレッドを練り込んだバナナブレッドになります。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(１本分)
＜バナナブレッド・チョコレートスプレッド入り＞
−材料−
・無塩バター−−−−−−−−−−−−−−−−−１１５ｇ
・小麦粉−−−−−−−−−−−−−−−−−−−２カップ
・重曹−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−小１
・コーシャーソルト−−−−−−−−−−−−−−小３/４
・バナナ−−−−−−−−−−−−−−−−−−−３本
・グラニュー糖−−−−−−−−−−−−−−−−２/３カップ
・グリークヨーグルト−−−−−−−−−−−−−１/４カップ
・卵−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−２個
・バニラエッセンス−−−−−−−−−−−−−−小１
・チョコレートヘーゼルナッツ・スプレッド−−−1/３カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１８０度(華氏３５０度)に温めておく。
＊ローフ型に余分なバターを塗って、粉を振るっておく。
＊ボウルに粉類を混ぜておく。
＊ソースパンを中火で熱し、バターが黄金色になり、ナッツの風味を醸し出すまで、時々混ぜながら煮る。
＊これを耐熱性のボウルに移して、少し冷ます。
＊冷めたら、マッシュにしたバナナと砂糖、ヨーグルト、卵、エッセンスを加えて混ぜる。
＊これに粉類を入れて、サクッと全体を混ぜる。
＊この半量を用意した型に流し込み、表面をならしておく。
＊チョコレート・ヘーゼルナッツ・スプレッドの半量を取って上に載せ、爪楊枝か串を使ってマーブル状になるように軽く混ぜる。
＊残りの生地を流し込み、その上にスプレッドを載せて同様にマーブル状にする。
＊オーブンに入れて、爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなるまで、５５〜６０分焼く。
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