シュリンプケーキのレシピです。何とかケーキという名前で一番人気は、クラブケーキで、以前にバルチモア風のクラブケーキを作ったり、鮭を使ったサーモンケーキを作ったりしました。今回は、海老を使ってスパイシーに味付けした、タイ風のシュリンプケーキになります。"Cooking Light"に載っていたレシピです。（４人分）
＜シュリンプケーキ・タイ風＞
−材料−
・海老−−−−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・パン粉−−−−−−−−−−−−−１と1/３カップ
・緑パプリカ（微塵）−−−−−−−２/３カップ
・玉ねぎ（微塵）−−−−−−−−−１/２カップ
・パセリ（微塵）−−−−−−−−−１/４カップ
・ライムジュース−−−−−−−−−小４
・フィッシュソース−−−−−−−−小２
・タイスイートチリソース−−−−−小２
・卵−−−−−−−−−−−−−−−大２個
・にんにく（微塵）−−−−−−−−２かけ
・オリーブオイル−−−−−−−−−大２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊海老の皮をむいて背ワタを取って刻む。
＊これに、パン粉の半量とパプリカからチリソースまでの材料と、溶き卵にニンニクをボウルで混ぜる。
＊これをパテにまとめていき、残りのパン粉をまぶす。
＊大きいスキレットに大さじ１のオイルを熱し、パテを４つ入れて、良く色づくまで片面約４分ずつ焼く。
＊残りのオイルを入れて、残りのパテを同様に焼く。
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