シーフードパスタのレシピです。魚介類は好みの組み合わせでいいかと思います。白身魚は身のしっかりしたものであれば大丈夫です。私は"pollock"スケソウダラを使いました。貝類も、あれば複数の種類を使うと楽しいですね。パスタはリガトーニを使いましたが、他のチューブ・パスタでも構いません。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４人分）
＜シーフードパスタ・トマトとオリーブ入り＞
−材料−
・リガトーニ−−−−−−−−−−−２２５ｇ
・コーシャーソルト−−−−−−−−適量
・オリーブオイル−−−−−−−−−大３
・にんにく（薄切り）−−−−−−−４かけ
・レッドペッパーフレーク−−−−−一つまみ
・ホールトマトの缶詰−−−−−−−約８００ｇ
・貝類−−−−−−−−−−−−−−２２５ｇ
・白身魚（角切り）−−−−−−−−４５０ｇ
・海老−−−−−−−−−−−−−−２２５ｇ
・グリーンオリーブ−−−−−−−−３/４カップ
・パセリ（微塵）−−−−−−−−−１/２カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊パスタを指示に従ってゆでて、置いておく。
＊ダッチオーブンを中火で熱し、オリーブオイルを熱くしたら、にんにくと塩を加える。
＊時々混ぜながら、にんにくが少し色づくまで、約２分炒めて、レッドペッパーフレークを入れる。
＊トマトを手でつぶして鍋に加えたら、空いた缶に水を３/４くらいまで入れて、回しながら水を鍋に注ぐ。
＊塩を足して味付けし、時々混ぜながら、１０〜１５分煮る。
＊この間に、海老の殻をむき、背ワタを取っておく。
＊貝類と魚を加え、再び塩で味を調整して、１、２分煮たら、海老を入れて、貝類が開くまで３〜５分煮る。
＊パスタを加えて、更に１、２分火を通したら、少し押しつぶしたオリーブを入れて、火からおろす。
＊ボウルに分けて入れたら、パセリを散らして、好みでオリーブオイルを垂らして出す。
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