海老とオルゾパスタのサラダレシピです。夕食を軽く済ませたいときには、パスタサラダがチョイスの１つになります。緑の野菜やハーブをたくさん加えて、レモンドレッシングであっさりとした味付けになっているので、食欲のないときでも、口にしやすい料理です。"southernliving.com"に載っていたレシピです。（４人分）
＜海老とオルゾのサラダ＞
−材料−
・オリーブオイル−−−−−−−１/４カップ
・レモンピール−−−−−−−−小１
・レモンジュース−−−−−−−大３
・コーシャーソルト−−−−−−小１．５
・黒胡椒−−−−−−−−−−−小１/２
・オルゾパスタ−−−−−−−−１カップ
・アスパラガス−−−−−−−−２２５ｇ
・スナップえんどう−−−−−−１１５ｇ
・グリンピース−−−−−−−−１カップ
・海老（中）−−−−−−−−−３４５ｇ
・チャイブ（粗微塵）−−−−−１/４カップ
・パセリ（粗微塵）−−−−−−１/４カップ
・タラゴン（粗微塵）−−−−−１/４カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊小さいボウルにオイルから塩胡椒までの材料を入れて混ぜておく。
＊オルゾを箱の指示に従ってゆでて、水気を切り、室温で１０分ほど冷ます。
＊この間に、大きい鍋で水を沸騰させ、アスパラとえんどうを約２分ゆでる。
＊グリンピースを加えて、更に30秒ほどゆでたら、野菜を凍り水に取る。
＊そのゆで汁を使って、皮をむいて背ワタを取った海老を約３分ゆでる。
＊野菜を浸けている氷水に一緒につけ、約３分置いてから、水気を切る。
＊冷ましたオルゾと、水揚げした野菜をボウルで混ぜ、ドレッシングを垂らす。
＊ハーブ類を加えて、さっくり混ぜて出す。
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