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コーンとトマトのサラダ

コーンとトマトのサラダレシピです。とうもろこしが旬のうちに食べたいサラダですね。でも、冷凍コーンでも作れます。レシピでは、焼いてから使うようになっていますが、グリルコーンの冷凍もあるので便利です。違う色のトマトを使うと、とてもカラフルなサイドディッシュになります。(4人分)

<コーンとトマトのサラダ>

−材料−

   ・とうもろこし−−−−−−2本
   ・チェリートマト−−−−−2カップ
   ・パセリ(微塵)−−−−−−1束
   ・赤玉ねぎ(微塵)−−−−−半個
   ・オリーブオイル−−−−−大2
   ・ライムジュース−−−−−小2
   ・クミンパウダー−−−−−小1/2
   ・塩−−−−−−−−−−−小1/2
   ・胡椒−−−−−−−−−−小1/2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*とうもろこしをグリルしておく。
*身を削いで、トマトの半切りに、パセリと玉ねぎと一緒にボウルで混ぜる。
*小さいボウルで、オイルと後の材料をよく混ぜて、サラダのボウルに混ぜ入れる。

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