鮭缶をいただいたので、何か使い道はないかなと思い、ネットで見つけたレシピを試してみました。スパイシーなサーモンミートボールです。アジア系パーティーののオードブルに向いています。パイナップルジュースがなければ、オレンジジュースでも代用できます。mjandhungryman.comに載っていたレシピです。（１０〜１２個分）
＜サーモンミートボール・スパイシー＞
−材料−
（ミートボール）
・鮭缶−−−−−−−−−−−−−３３５ｇ
・パン粉−−−−−−−−−−−−１/２カップ
・ねぎ（微塵）−−−−−−−−−２本
・にんにく（微塵）−−−−−−−大１
・生姜（粉）−−−−−−−−−−小１/２
・ごま油−−−−−−−−−−−−小１
・卵−−−−−−−−−−−−−−１個
（ソース）
・パイナップルジュース−−−−−１/３カップ
・トマトソース−−−−−−−−−１/３カップ
・ブラウンシュガー−−−−−−−１つまみ
・スリラッチャ−−−−−−−−−大１
・醤油（低塩）−−−−−−−−−大２
・生姜（粉）−−−−−−−−−−小１/２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊ベーキングシートにホイルを敷いておく。
＊サーモンミートボールの材料を全てボウルに入れて、きれいな手で混ぜる。
＊この生地を手に取って、直径３〜４ｃｍほどのボールにまとめていく。
＊用意したベーキング皿に置いて、温めておいたオーブンで、１５〜１８分焼く。
＊この間に、小さい鍋にソースの材料を全て入れ、沸騰させる。
＊火を少し弱めて、時々混ぜながら、８〜１０分煮る。
＊サーモンボールのソースをかけて、ゴマとねぎを散らしてすぐに出す。
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