りんごとグリーンチリ（青唐辛子）のレリッシュのレシピです。サンクスギビングのメインディッシュに添えるレリッシュはクランベリー以外にも、いろんな果物や野菜の組み合わせで作ることができます。今回は甘さと辛さを程よく組み合わせたコンディメントになっています。（約２カップ分）
＜りんごとグリーンチリのレリッシュ＞
−材料−
・レーズン−−−−−−−−−−−半カップ
・にんにく（微塵）−−−−−−−２かけ
・りんご（小口切り）−−−−−−４個
・玉ねぎ（薄切り）−−−−−−−１個
・サラダ油−−−−−−−−−−−大２
・グリーンチリ（缶詰）−−−−−２２５ｇ
・白ワインビネガー−−−−−−−大４
・ブラウンシュガー−−−−−−−大１
・塩胡椒−−−−−−−−−−−−適量
・カイエンペッパー−−−−−−−１つまみ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊レーズンを熱湯に３０分ほどつけてふやかしておく。
＊鍋に油を入れて弱火で熱し、皮をむいて小口に切ったりんご、にんにく、玉ねぎを入れて、軟らかくなるまで炒める。
＊チリの種を取って、細長く切り、残りの材料と一緒に合わせて鍋に加え、１５〜２０分弱火で煮る。
＊冷めたら冷蔵しておいて出す。
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