ハリバットをオレンジ風味のマリネ液に浸けてから焼いて食べる、簡単レシピです。マリネする時間もそんなにかからないし、ササっとできます。オヒョウ以外でも、サケやマグロにも応用できるレシピです。"Seafood Twice a Week"という本に載っていました。週に２回と言わず、魚は頻繁に食べたいですね。（４人分）
＜ハリバットのグリル・シトラス風味＞
−材料−
・オレンジジュース−−−−−１/４カップ
・減塩醤油−−−−−−−−−大２
・オリーブオイル−−−−−−大１
・レモンジュース−−−−−−大１
・にんにく（微塵）−−−−−１かけ
・黒胡椒−−−−−−−−−−小１/４
・塩−−−−−−−−−−−−小１/４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊金属以外のボウルに材料を全て入れて、大さじ２〜３杯を別に取っておく。
＊このマリネ液をオヒョウにかけて、１５〜２０分漬けておく。（途中で一度魚をひっくり返す。）
＊オイルスプレーを魚に振りかけて、グリルで３分ほど焼く。
＊ひっくり返して、取っておいたマリネ液を刷毛で塗る。
＊更に４〜５分焼いたら、出来上がり。
コメント
コメント一覧 (2)
その土地ならではの、お料理が楽しみでした😊
また、来年も楽しみにしております🌻
良いお年を💝
今はまだアメリカ時間では大晦日ですが、日本時間では２０２０年になりました。
昨年はよくコメントをくださり、ありがとうございました。誰かに読んでもらっている
実感があると、とても励みになります。今年も新たなレシピに挑戦していきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。