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マシュマロ・バニー

イースターどころではない状況ですが、癒しのためにも、遊び心で、マシュマロ・バニーを作ることにしました。考えてみると、マシュマロ自体、作るのは初めてです。マシュマロを使うお菓子の時には市販の物を使ってましたから。ウサギに仕立てるための飾りは、家にあるものを使ったので、適当に材料を変えて楽しんでください。なお、私は耳をくり抜く時にはグレープフルーツ用のナイフ、尻尾を切り抜く際にはメロン−ボーラーを使いました。(12匹分)

<マシュマロ・バニー>

−材料−

   ・ゼラチンパウダー−−−−−−−−−大1
   ・グラニュー糖−−−−−−−−−−−1カップ
   ・ライトコーンシロップ−−−−−1/4カップ
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・バニラエッセンス−−−−−−−−−大1
   ・ココナッツフレーク(無糖)−−−−2カップ
(飾り用)
   ・ピンクパウダー−−−−−−−−−−適量
   ・コンフェッティ(赤丸)−−−−−−24個
   ・コンフェッティ(ハート)−−−−−12個
   ・粉糖−−−−−−−−−−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*スタンドミキサーのボウルに水1/4カップを入れてゼラチンの粉を振りかけ、軟らかくなるまで置いておく。
*鍋を強火にかけ、砂糖、コーンシロップ、塩と水1/4カップを混ぜて沸騰させる。
*更に1分間混ぜないで沸騰を続けたら火からおろす。
*ミキサーに泡だて器を付け、低速でゆっくりと熱い砂糖水を注ぎ入れ、周りに飛び散ったものを落としながら回す。
*速度を高速に上げ、生地が濃くなるまで10〜12分回したら止めて、バニラエッセンスをっ加えて、もう一度さっと回す。
*これを大きい丸の口金を付けた絞り袋に入れて、あらかじめココナッツフレークを一面に散らした、淵のあるベーキング皿の上にのばしていく。
*体長7cmくらいになり、後の方が大きくできるだけこんもりとなるように絞り出し、間を空けて、次々と絞り出していく。
*全部絞り出したら、周りのフレークを上から体全体に被るようにかけていき、完全に乾くまで最低1時間は室温で置いておく。
*固まったら、兎をひっくり返して、底から耳になる部分と尻尾になる部分をメロンボーラーや角度の付いたナイフを使って3つくり抜く。
*耳の部分の中央にはピンクパウダーで色を付け、粉糖を適当に水で溶かした糊で、それぞれの場所にくっつける。
*最後に目の所には、赤い円形のコンフェッティと、鼻の所にはピンクのハート形を付けて出来上がり!
(ココナッツフレークが余分にあれば、黄緑色に染めて芝生の雰囲気を出し、その上にマシュマロ・バニーを並べるとよい。)

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