バーミセリパスタを使うことになっていたレシピなのですが、なかったので代わりにエンジェルヘアーを使いました。バジルとチリペッパー、カシューナッツでややスパイシーなペスト風味のソースを作ってパスタに絡め、豚肉とインゲンマメを添えていただくパスタ料理です。"Epicurious"というサイトで見つけたレシピです。（４人分）
＜豚肉とインゲンのハーブ・カシュー入りパスタ＞
−材料−
・カシューナッツ（有塩）−−−−１カップ
・ターメリック−−−−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１
・コーシャソルト−−−−−−−−小１と３/４
・ライトブラウンシュガー−−−−小２と１/２
・豚肉−−−−−−−−−−−−−５７０ｇ
・細いパスタ−−−−−−−−−−２３０ｇ
・バジルの葉−−−−−−−−−−２カップ
・セラノチリペッパー−−−−−−小２個
・ライムピール−−−−−−−−−大１
・ライムジュース−−−−−−−−１/３カップ
・サラダ油−−−−−−−−−−−大１
・インゲン豆−−−−−−−−−−４５０ｇ
・ミントの葉−−−−−−−−−−１カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊３/４カップのカシューをブレンダーに入れて、３/４カップの熱湯を注いで、１０分置く。
＊この間に、小さいボウルに、ターメリックと塩小さじ１とブラウンシュガー小さじ１を混ぜる。
＊豚肉を厚さ５〜６ｍｍの薄切りにして、ミックススパイスをこすりつけ、１０分置く。
＊細めのパスタを箱の指示通りにゆでたら冷水にとり、大きいボウルに移す。
＊バジルと種を取ったチリペッパー、ライムピールとジュース、残りのブラウンシュガーと塩を、カシューが入ったブレンダーに加える。
＊滑らかになるまで回してピューレにしたら、茹で上がったパスタに絡める。
＊大きいスキレットで油を強火で熱したら、豚肉が茶色くなるまで、片面約２分ずつ焼く。
＊まな板に移して５分ほど休ませてから、１ｃｍ幅くらいの棒状に切る。
＊空いたスキレットに半分に切ったインゲン豆を入れて、強火でよく混ぜながら、少し焼き色が付くまで約５分炒める。
＊皿かボウルにパスタを入れ、豚肉とインゲン豆を載せて、残りのカシューとミントの葉を散らして出す。
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