コールスローはこれまでに何度となく新しいレシピで作ってきました。基本、キャベツさえ入っていれば、ミックスするものによって、いろいろアレンジできると思います。今回は新聞の切り抜きを少しアレンジして作ってみました。ミニピーマンの袋を使うと、カラフルな組み合わせを楽しめます。（６〜８人分）
＜コールスロー・りんごとピーマン入り＞
−材料−
・キャベツ−−−−−−−−２２５ｇ
・ミニピーマン−−−−−−６〜８個
・赤玉ねぎ−−−−−−−−１/２カップ
・りんご−−−−−−−−−半個
・オリーブオイル−−−−−１/４カップ
・はちみつ−−−−−−−−大１
・レモンジュース−−−−−大３
・塩−−−−−−−−−−−小１/２
・胡椒−−−−−−−−−−小１/４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊キャベツは千切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、リンゴは皮つきのまま薄切りにする。
＊ボウルに、オイル、ハチミツ、レモンジュースを混ぜたら、野菜類を入れて絡ませ、塩胡椒で味付ける。
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