ペスト・パスタサラダのカプレーゼ風味のレシピです。ペストにもカプレーゼにも出てくるバジルをたっぷり使います。もちろんトマトとフレッシュモッツァレラチーズも。以前に、よく似たサラダで、ペンネパスタを使って、カプレーゼ・パスタサラダを作ったことがあります。今回はファルファッレ（リボンパスタ）を使っていますが、他の種類のショートパスタでも代用できます。"Cooking Light" に載っていたレシピです。（４人分）
＜ペスト・パスタサラダのカプレーゼ風味＞
−材料−
・ファルファッレパスタ−−−−２２５ｇ
・バジル−−−−−−−−−−−２カップ
・オリーブオイル−−−−−−−大２
・レモンの皮（おろす）−−−−小２
・コーシャソルト−−−−−−−小１/２
・黒胡椒−−−−−−−−−−−小１/４
・にんにく−−−−−−−−−−１かけ
・グレープトマト−−−−−−−１カップ
・チェリートマト−−−−−−−１カップ
・生モッツァレラチーズ−−−−３/４カップ
・ロマノチーズ（おろす）−−−１/４カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊パスタを指示通りに茹でて水気を切り、大きいボウルに入れておく。
＊フードプロセッサーに、バジルからニンニクまでの材料を入れ、ピューレにする。
＊フレッシュモッツァレラチーズを角切りにする。
＊これと、それぞれ半分に切ったトマトとモッツァレラチーズの半量を、パスタのボウルに加えて混ぜる。
＊残りのモッツァレラとロマのチーズを上にかけて出す。
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