
タラの簡単なローストレシピです。新聞の折り込みに入っていました。冷凍のタラにパルメザン風味の衣を載せてオーブンで焼くことで、油で揚げなくてもカリッとした食感を楽しむことができます。タラでなくても他の白身の魚でも代用できます。(6人分)
<タラのパルメザンロースト>
−材料−
・タラの切り身−−−−−−−900g
・塩−−−−−−−−−−−−小1と1/8
・胡椒−−−−−−−−−−−小3/4
・バター−−−−−−−−−−45g
・にんにく(微塵)−−−−−2かけ
・パセリ(微塵)−−−−−−大3
・パルメザンチーズ−−−−−1/2カップ
・パン粉−−−−−−−−−−1カップ
・レモン−−−−−−−−−−1個
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを230度(華氏450度)に温めておく。
*ベーキング皿にオイルスプレーを振っておく。
*タラを並べて、塩小さじ1と胡椒小さじ1/2を振りかける。
*小さいボウルにバターとニンニクを入れ、電子レンジで30秒ほどかけて溶かす。
*これにパセリとおろしたチーズ、パン粉とレモンの皮をおろしたもの、残りの塩胡椒を混ぜる。
*このトッピングを魚の上に均等に載せたら、少し押さえて安定させる。
*オーブンに入れて、15〜17分焼く。
*最後にレモンのしぼり汁をかけて出す。
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