ペストブレッドを作りました。イースト発酵なしの簡単レシピです。お菓子パンではなくお食事パンです。レシピには、普通の小麦粉と全粒の小麦粉を半々に混ぜて使うようになっていますが、私は普通のしか家になかったので、全部白い小麦粉で焼きました。塩は分量より少し減らして入れました。(1本分)
<ペストブレッド>
−材料−
・無塩バター(室温)−−−−−−57g
・サラダ油−−−−−−−−−−−大1
・砂糖−−−−−−−−−−−−−大2
・卵−−−−−−−−−−−−−−3個
・牛乳−−−−−−−−−−−−−1カップ
・小麦粉−−−−−−−−−−−−1カップ
・全粒小麦粉−−−−−−−−−−1カップ
・ベーキングパウダー−−−−−−大1
・塩−−−−−−−−−−−−−−小1.5
・アーモンド(粗挽き)−−−−−1カップ
・バジル(乾燥)−−−−−−−−小2
・パセリフレーク−−−−−−−−小2
・ガーリックパウダー−−−−−−小1
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*ボウルにバターと油と砂糖を混ぜる。
*別のボウルに卵と牛乳を入れてよくかき混ぜる。
*これを最初のボウルに加えてよく混ぜる。
*粉類を加えてよく混ぜたら、アーモンド以下の材料を入れて混ぜる。
*油を塗ったろーふ型に生地を流し込み、180度(華氏350度)に温めたオーブンで55分焼く。
*爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなったら、型から外して、網の上で冷ます。
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