ヨーグルトをゼラチンで固めて、抹茶シロップでいただくデザートレシピです。私はミニチュアグラスに入れて固めたのですが、思った以上に硬かったので、やはり元レシピにあるように、寒天形式で、サイコロ状に切った方が食べやすいです。"New Tastes in Green Tea" に載っていたレシピです。（４人分）
＜ヨーグルトゼリーの抹茶シロップかけ＞
−材料−
・プレーンヨーグルト−−−−1と１/４カップ
・粉ゼラチン−−−−−−−−３０ｇ
・水−−−−−−−−−−−−大４
・牛乳−−−−−−−−−−−1と１/４カップ
・砂糖−−−−−−−−−−−1カップ
・レモンジュース−−−−−−大１
・レモンエッセンス−−−−−少量
（抹茶シロップ）
・砂糖−−−−−−−−−−−１/２カップ
・水−−−−−−−−−−−−１カップ
・塩−−−−−−−−−−−−１つまみ
・抹茶−−−−−−−−−−−小２
・温水−−−−−−−−−−−小４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊作る２０分前にヨーグルトを冷蔵庫から出しておく。
＊ボウルにゼラチンと水を入れたら、湯煎にかけてゼラチンを溶かす。
＊ヨーグルトを加えて滑らかになるまで混ぜたら、残りの材料を入れて混ぜ、型に注いで４時間冷蔵する。
＊この間に、小さい鍋に砂糖と水を入れて溶けるまで温めたら、塩を加えて冷ましておく。
＊抹茶と温水を混ぜてペースト状にしたら、冷めたシロップに混ぜ入れて冷蔵しておく。
＊ゼリーを角切りにしてグラスに入れ、抹茶シロップをかけて出す。
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