苺とほうれん草を組み合わせたサラダは時々作ります。少し過去の例を挙げると、イチゴとほうれん草のサラダ・ポピーシードドレッシング和えとか、ほうれん草とパパイヤと苺のサラダなど。今回は、メインの２つの素材以外に、アボカドも入っているので、プロテインもばっちり。リキュールを使ってマルガリータ風ドレッシングで和えています。（６人分）
＜ストロベリー・マルガリータサラダ＞
−材料−
（ドレッシング）
・ライムジュース−−−−−−−大２
・オレンジリキュール−−−−−小１．５
・マルガリータミックス−−−−小１．５
・シャロット（微塵）−−−−−小１．５
・白ワイン酢−−−−−−−−−小１
・ライムピール−−−−−−−−小１/２
・塩−−−−−−−−−−−−−小１/４
・胡椒−−−−−−−−−−−−小１/８
・オリーブオイル−−−−−−−１/４カップ
（サラダ）
・ベビーほうれん草−−−−−−９カップ
・いちご（薄切り）−−−−−−１カップ半
・アボカド（角切り）−−−−−１個
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊小さいボウルに、オイル以外のドレッシングの材料を入れて混ぜたら、油をゆっくり注いでよく混ぜ合わせて、１５分ほど置いておく。
＊大きいボウルに、ほうれん草を入れて、全体に馴染む程度のドレッシングを加えて軽く混ぜる。
＊イチゴとアボカドを加えてさっくり混ぜ合わせて出す。
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