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リンゴとぶどうとミカンのサラダ

フルーツサラダのレシピです。りんごが中心ですが、西洋梨に置き換えてもいいです。後はぶどうとミカン。缶詰のマンダリンを使います。ピーカンやクランベリーも入って、噛み応えのあるサラダになりました。もちろんナッツやドライフルーツも好きな物で代用できます。ヨーグルトがベースのドレッシングで和えます。大人数用のレシピなので、普通の家族サイズだと半分の量でもいいですね。(10人分)

<リンゴとぶどうとミカンのサラダ>

−材料−

・リンゴ(小口切り)−−−−−大4個
・レモンジュース−−−−−−−小2
・赤いブドウ−−−−−−−−−2カップ
・ピーカン(粗微塵)−−−−−3/4カップ
・ドライクランベリー−−−−−1/2カップ
・ミカンの缶詰−−−−−−−−420mL
・バニラヨーグルト−−−−−−1カップ
・マヨネーズ−−−−−−−−−大3
・ブラウンシュガー−−−−−−1/2カップ
・シナモン−−−−−−−−−−小1

−作り方−

*大きいボウルにりんごとレモンジュースを混ぜ合わせる。
*ぶどう、ピーカン、クランベリーと、汁気を切った缶詰のミカンを加えて混ぜる。
*小さいボウルに、残りの材料を混ぜてドレッシングを作ったら、フルーツのボウルに入れてさっくり混ぜ、冷蔵する。