白身魚にタルタルソースを薄く塗ってパン粉をまぶし、オーブンで焼き上げます。魚は、ハリバットとかタラのようなしっかりした身の物を使います。皮は付いていてもなくてもかまいません。とてもカリッと仕上がります。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４人分）
＜白身魚のベーク・タルタル添え＞
−材料−
・マヨネーズ−−−−−−−−−−１カップ
・ケイパー（粗微塵）ー−−−−−大５
・ピクルス（微塵）−−−−−−−１/４カップ
・タラゴン又はディル（微塵）−−大２
・ウスターソース−−−−−−−−小１
・にんにく−−−−−−−−−−−小１かけ
・レモン−−−−−−−−−−−−大１個
・塩胡椒−−−−−−−−−−−−適量
・パン粉−−−−−−−−−−−−１/２カップ
・オリーブオイル−−−−−−−−大２
・白身魚−−−−−−−−−−−−４枚
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを２００度（華氏４００度）に温めておく。
＊ボウルに、マヨネーズからウスターソースまでの材料を混ぜる。
＊ニンニクとレモンの皮をおろしてボウルに加え、塩胡椒で味付けする。
＊小さいボウルに、パン粉とオリーブオイルを混ぜ、塩胡椒で味付ける。
＊魚の水気を取り、全体に軽く塩胡椒したら、ホイルを敷いて油を塗ったベーキング皿に並べる。
＊タルタルソースを上に薄く塗ってから、パン粉の混ぜ物を載せて軽く押す。
＊オーブンの上段に入れて、１０〜１５分焼く。
＊この間に、残りのタルタルソースに大さじ１杯のレモン汁を加え、残りのレモンをくし形に切っておく。
＊魚がほぼ焼きあがる頃、オーブンをグリルに切り替えて、パン粉が黄金色になるまで焼く。
＊タルタルソースとレモンを添えて、必要であれば、黒胡椒も添えて出す。
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