ブロッコリーをオイスターソーで絡める中華料理のレシピです。これは、ブロッコリー以外にも、絹さやでも応用できるレシピです。（６人分）
＜ブロッコリーのオイスターソース＞
−材料−
・ブロッコリー−−−−−−−６８０ｇ
・チキンスープ−−−−−−−１/２カップ
・オイスターソース−−−−−大３．５
・酒−−−−−−−−−−−−大１．５
・砂糖−−−−−−−−−−−小１．５
・醤油−−−−−−−−−−−小１
・ごま油−−−−−−−−−−小１
・コーンスターチ−−−−−−小１と１/４
・コーン油−−−−−−−−−大１
・にんにく（微塵）−−−−−大１．５
・生姜（微塵）−−−−−−−大１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ブロッコリーの硬い茎を取り除いて、小分けにする。
＊チキンスープからコーンスターチまでの材料を合わせておく。
＊ブロッコリーを熱湯で約３分茹でたら、冷水にとった後、水気を取る。
＊スキレットにコーン油を熱し、ニンニクと生姜を入れて、香りが出るまで１５秒ほど炒める。
＊混ぜておいたソースを加えて、濃くなるまで常に混ぜる。
＊ブロッコリーを入れてソースを全体に絡めてすぐに出す。
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