アスパラガスを子牛肉のスカロピーニで巻いた、超簡単レシピです。味付けはペストソース以外に塩胡椒だけ。オーブンに入れてベークすれば完成。その名の通り、"Simple" という料理本に載っていたレシピです。（４人分）
＜子牛肉とアスパラガス＞
−材料−
・アスパラガス−−−−−−−−−１６本
・子牛肉のスカロピーニ−−−−−４枚
・ペストソース−−−−−−−−−大２
・オリーブオイル−−−−−−−−大２
・塩胡椒−−−−−−−−−−−−適量
−作り方−
＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊アスパラガスの硬い部分を切り落として、沸騰水で３分ほどさっとゆでる。
＊子牛肉にペストソースを分けて塗ったら、アスパラを分けて中央に置く。
＊肉で巻いて、タコ糸か何かで束ねたら、オリーブオイルを塗ってオーブンに入れ、２５分焼く。
（スカロピーニのサイズによっては、一人分が複数枚になる。）
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